Vous savez à quel point il est important de manger suffisamment de protéines pour construire du muscle.

Mais soyons honnêtes. La poitrine de poulet, amicale pour les macros (traduction : presque toujours sèche), peut devenir ennuyeuse après un certain temps. Bien sûr, il y a le porc maigre, le bœuf, la dinde, le poisson, etc., mais ils ne sont pas vraiment … économiques. 💸

Alors, quelle est une source de protéines d'aliments entiers :

• Qui offrira à vos papilles un répit de la poitrine de poulet ennuyeuse, et pourtant
• Est abordable ?

Des œufs. Ils sont si polyvalents, délicieux et faciles à manger. Le seul problème ?

Ils sont mauvais pour votre cholestérol. Soit disant.

Mais le sont-ils ? Dans cet article, nous plongeons profondément dans la recherche pour découvrir si les œufs sont bons ou mauvais pour vous.

Pourquoi les œufs sont-ils considérés comme nuisibles ?

Cela revient à leur teneur en cholestérol alimentaire.

Un gros œuf (50,3 g) contient 207 mg de cholestérol, tout cela se trouve dans le jaune.

Est-ce que c'est... beaucoup?

Eh bien, pour référence, les directives alimentaires pour les Américains recommandaient auparavant de limiter la consommation de cholestérol alimentaire à 300 mg par jour.

Pourquoi ? Parce que le cholestérol alimentaire était considéré comme augmentant le cholestérol sanguin.

Pour les non-initiés, le cholestérol sanguin est une substance cireuse, semblable à la graisse, qui aide votre corps à fabriquer des membranes cellulaires, de nombreuses hormones et de la vitamine D. Il existe 2 types de cholestérol sanguin :

1. Le 'bon' lipoprotéine de haute densité, ou HDL
2. Le 'mauvais' lipoprotéine de basse densité, ou LDL

Bien que bénéfique pour la santé dans les bonnes quantités, des niveaux élevés de cholestérol sanguin (cela s'applique même au HDL - comme pour toutes choses dans la vie, trop de quelque chose de 'bon' peut être mauvais) peuvent obstruer vos artères, ce qui peut mener à :

• Une crise cardiaque
• Un AVC
• D'autres problèmes de santé

Mais voici le choc.

Relation entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin = faible

Des recherches récentes montrent que, pour la plupart des gens, les plus grandes influences sur les niveaux de cholestérol sanguin sont le mélange de :

• Graisses (manger beaucoup d'aliments riches en graisses saturées augmente les niveaux de cholestérol LDL « mauvais »)
• Glucides (un apport alimentaire plus élevé en glucides simples, notamment en sucres ajoutés, pourrait baisser le cholestérol HDL « bon » tout en augmentant les niveaux de cholestérol LDL « mauvais »)

… dans le régime alimentaire, plutôt que la quantité de cholestérol consommée.

C'est pourquoi les actuels conseils alimentaires pour les Américains ne fixent plus de limite numérique pour la consommation quotidienne de cholestérol alimentaire !

Les œufs sont-ils bons ou mauvais : que dit la recherche ?

D'accord, mais qu'en est-il des œufs spécifiquement ?

Les preuves actuelles ne soutiennent pas l'idée que les œufs soient nocifs pour les niveaux de cholestérol dans le sang (et, par conséquent, pour la santé cardiaque).

Combien d'œufs devriez-vous manger ?

Étant donné les preuves actuelles, il semble qu'il soit sûr de manger 1 à 3 œufs par jour.

Bien sûr, cela dépend aussi de votre état de santé actuel et de vos habitudes nutritionnelles. Il est donc préférable de consulter votre médecin traitant pour une recommandation plus personnalisée et médicalement précise.

Une autre chose à noter est que ce n'est pas seulement le nombre d'œufs que vous mangez chaque jour qui compte, mais aussi comment vous les cuisinez et avec quoi vous les accompagnez.

Par exemple, en tenant compte de tous les autres éléments constants, les œufs frits auront un impact négatif sur votre santé cardiaque plus que les œufs durs.

Cela pourrait vous faire vous demander :

Les huiles végétales et d'oléagineux sont-elles vraiment si néfastes pour vous ?

Les huiles de graines sont pro-inflammatoires - et augmentent votre risque de nombreuses conditions chroniques, de la maladie cardiaque au diabète en passant par le cancer. Est-ce vrai ?

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Et manger des œufs avec une pile de crêpes trempées dans du sirop d'érable et du bacon gras serait pire pour la santé cardiaque que de les avoir brouillés et servis sur du pain à l'avocat.

De plus, SI vous êtes inquiet de manger trop d'œufs, envisagez d'acheter des blancs d'œufs liquides. Ils sont relativement abordables, riches en protéines, et sans cholestérol.

Vous pourriez également compenser votre déficit protéique avec des shakes protéinés.

En savoir plus ci-dessous :

Combien de shakes protéinés est-il sûr de boire ?

Il y a de fortes chances que la protéine alimentaire soit mentionnée toutes les quelques minutes dans les conversations. Et si vous êtes un haltérophile vous-même, vous comprenez sans doute pourquoi. La protéine est - sans aucun doute - le macronutriment le plus important lorsqu'il s'agit d'améliorer votre physique.

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Que faire d'autre pour garder votre cœur en bonne santé

Vos habitudes alimentaires ne sont qu'un morceau du puzzle de la santé cardiaque.

Pour garder votre cœur en excellent état de pompage, il est également important de s'en tenir à une routine d'exercice régulière (une combinaison de musculation et d'exercice cardio) pour garder ces vaisseaux sanguins forts et réguler la pression artérielle.

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